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前幾天要跟兩個朋友約吃飯的時候,他們提議要去香橙。因為是在擁擠的中正南路、停車位不多,所以我還在擔心停車問題,但他們說店家有配合的停車場,可以直接停在中正南路崑山中學裡面(勤學大樓前面)。我車子一開到崑山中學門口,向警衛表示要到香橙用餐,警衛就馬上指引我可以停車的地方,並叮嚀我要記得跟店家拿停車券來,就可以直接取車囉!

 

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位置是真的還蠻好找的,經過了崑山中學後,往前看,直接就會看到香橙橘色顯眼招牌

 

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門面是以紅磚和木門的組合,再放上店家活潑的招牌。

 

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店裡的座位很特別,有七人座四人座兩種座位,看起來是為了方便客人可以聚餐而設計的座位。

 

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這是店家的菜單,料理很多元、多項,果然是個適合聚餐的餐廳。

 

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牆上還有菜單上沒有的新增菜色

 

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店內的餐具和茶水皆是自助式的。

 

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第一道上桌的是『橙汁排骨』,先把去骨後的排骨裹粉酥炸,在和橙汁一起煮;這道一上桌,就能馬上聞到橙香,視覺上也讓人很想趕快開動!!!

 

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橙汁排骨的粉其實只有薄薄的一層, 所以入口後雖然有酥脆感,但不會持續太久,而後面隨之上來的紮實肉感,會讓唇齒間馬上滿足吃肉的慾望。橙汁的酸度讓人感到很舒服,是一種提味的效果,不像我之前吃到的,彷彿整個橙汁都蓋過了菜餚,既酸又難以下嚥。

 

這一道!廚師真的處理得很好,是色香味俱全的菜餚。讓我們三個都感到滿足、滿意。

 

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這一道炒菠菜會比較像我自己在家煮的菜一樣,不太油!一般在外面餐廳吃到的炒時蔬,大多葉菜都帶著很多油,好吃卻膩口,而且不健康。但這一道,光從盤子上的湯汁,就能看到『只有湯汁』、油的含量很少!吃起來也很可口,既能嚐的到蔬菜本身的味道,又不會感到澀口。

 

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三杯豆腐是其中一位朋友玲玲點的,她直誇這道一直讓她很想念。果然一上菜就能聞到三杯的香氣,能讓人馬上吃掉整碗飯!但主廚居然可以讓豆腐完整的呈現、沒有破損,我覺得這還蠻不簡單的!

 

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豆腐的軟嫩口感,加上三杯的十足香氣,完全顛覆了以往對三杯雞、三杯杏鮑菇的傳統印象,這道三杯豆腐倒還是我第一次吃到的。

 

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當我看到蛋花湯上桌的時候,其實有點訝異兩位朋友會點蛋花湯,但原來裡面有

 

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這一道是魚冊蛋花湯,魚冊因為是手工作的,所以外皮特別的脆、內餡也很好吃。但誰都沒想過能把魚冊入到蛋花湯裡面,整體喝起來的口感還蠻棒的!

 

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這一道是四季肥腸,也是很特別的一道菜,特別的點在於........主廚對於肥腸的切法。

 

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主廚將肥腸切成條狀,讓整個口感上更有嚼勁,雖然肥腸和四季豆皆是裹粉下去炸的,但裹的粉都不太厚。最後主廚還放入了些許蒜頭和乾辣椒下去熱炒,促成了這道美味又令我留戀的佳餚。

 

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白玉菜圃炒嫩雞,這道是另一位朋友阿豪指名一定要點的菜餚。而這道菜大多的鹹香味都來自菜圃。菜圃的味道不會死鹹,卻整個濃郁的味道貫穿了雞肉、蔥段和湯汁,讓整道菜都呈現和諧又一致的味道。

 

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抓醃過後的雞肉,在口感上顯得既紮實軟嫩,特別是被菜圃的湯汁熬煮過後,雞肉不僅帶著菜圃的濃郁香氣,也帶著雞肉香菜圃鹹香融合在一起的絕佳味道。這一道似乎不曾在其他地方看過,難怪阿豪一直大推這道菜。吃得出來主廚是下過工夫的。

 

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今天的這一桌菜餚,除了讓大家飽餐一頓以外,也讓我對於主廚的手藝巧思感到驚奇。我無法說出我特別喜歡哪一道,因為每一道菜餚都是如此的獨特美味可口

一道好的菜餚,不僅帶給人飽足,還能帶給人幸福感。

一桌好的菜餚,能讓一同來聯絡感情的朋友們,彼此之間又產生了很多開心的回憶和快樂的元素。

 

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我已經開始期待過幾天帶我家人來用餐了!

 

店家資訊:

香橙料理食坊

住址:台南市永康區中山南路6號

電話:0915-976190

營業時間:11:00~14:00、17:00~21:00(每週二公休)

網址:http://www.gomag.com.tw/0915976190.html

 

 

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