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某天,媽媽的同學來台南找她,他們已經很多年沒見面了,於是我載著我媽去車站接到她同學後,我媽就要我開去她挑的餐廳『食蔬茶齋』,想跟同學好好敘敘舊。當母親大人的司機是有好處的,因為可以跟著吃大餐,但今天這家我有點興緻缺缺,因為這是家蔬食餐廳。(我媽的同學吃素)

 

這家店就在郡平路上、靠近平豐路、億載國小的對面;店的旁邊,正有一個超大停車場,所以不用擔心停車問題。

 

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這家店就開在這棟樓的二樓,一樓是另一間餐廳『食下有約』。而一樓的走廊就有明顯的指標,指引我們前往二樓。
 

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走廊的盡頭左側,有一扇門可以進去。

 

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進去後就有樓梯或電梯可以搭到二樓囉!所以即使是老人家來,上下樓也很方便。

 

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出了電梯就會先看到食蔬茶齋的門,走進去就是囉!

 

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一進門,完全被這一目了然的大空間驚呆,不僅空間大、店家還播著很輕柔的音樂、空氣裡也瀰漫著一股淡淡的香味。有一種......讓人忍不住地,心就這麼靜了下來。

 

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回過神後,定眼一看,才發現有好多老闆的收藏,似乎都是跟茶有關的東西。

 

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旁邊還有一座很大的千手觀音,實在讓人感到肅穆、莊嚴。

 

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雖然這個地方其實還蠻吸睛的,但其實我還是很想大口吃肉、一呼過癮.........

店家還蠻貼心的,為我們準備了熱茶和堅果可以先墊墊胃。

 

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今天,我們分別點了椒麻火鍋(我不能吃肉,但至少可以吃點辣的吧?)、獅子頭和川辣猴頭菇。
(老實說,我已經覺得我點什麼都一樣了!)

 

說時遲、那時快,這鍋椒麻火鍋上來了之後,我完全被說服了!!!!這.......這是一座森林嗎?我聽過森林系女孩,但沒想到我今天要吃的是『森林系火鍋』。

 

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這個火鍋的湯頭很有層次,雖然辣口,但不辣胃。蔬菜種類不但很多,而且裡面完全沒有素料。(素料都會有一種豆子臭臭的味道)店家甚至放了成本很高的櫛瓜,我曾吃過烤的、炒得、涼拌的櫛瓜,但還沒吃過煮火鍋的。這櫛瓜吃起來也分外的清甜,完全沒有被湯頭影響到本身的味道。

 

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再看看這個小胖子香菇,好可愛又好扎實,一口咬下,滿滿扎實的口感、椒麻湯頭又辣又麻的味道緊追在後,其實吃起來真的還蠻過癮的耶!(這是我第一次沒有肉的餐桌上,還可以吃的這麼開心!)XD

 

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另外,每個套餐,店家都還會附上一碗紫米飯。別看這紫米飯小小一碗,但其實搭配整個套餐而言,份量是很大的。

而這紫米,並非粒粒分明的那種,吃起來會有點像粽子的口感,具有黏性和栗子、其他堅果的香氣。

 

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而一旁的涼拌醃蘿蔔也很好吃,不會太死酸、保留了紅蘿蔔和白蘿蔔的香氣,搭配上面的梅子,其實很開胃、很下飯。

 

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另外還附上桂圓甜湯唷!我媽是猜這一道可能沒有加糖,而是完全利用熬煮桂圓的方式,讓桂圓去釋放甜度和香氣。是很好吃的一道甜點。

 

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這一道是我媽點的獅子頭,我覺得這是很神奇的一道菜,因為我完全吃不太出來他到底有什麼內容物,而且我甚至以為我在吃肉,而不是吃素食。

 

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一顆獅子頭的份量也不輕。口感也是屬於扎實的,但咬下去的觸覺又是綿密的,而這一份就足足有六顆左右。

 

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老媽說,他有吃到玉米、馬鈴薯、紅蘿蔔、蠔油、荸齊和豆腐等這種食材。這其實也挺讓我訝異的!這就像我正在吃『肉丸』,而肉丸不但Q彈好吃,而且對身提還很健康、沒有負擔。

 

我覺得就算要我以後都吃素,因為這道,我想我可以!哈哈

 

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這一道則是阿姨點的川辣猴頭菇。這一鍋裡面的主角挺多的,整個湯頭的辣度不算很高,而且很香,有一種.......麻辣蒸豆腐的味道!

喜歡吃辣,但沒辦法吃太辣的人,可以考慮點這道!

 

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這鍋外表看起來風平浪靜,但裡面卻是五花八門,有蓮藕,韓式泡菜(似乎就是主要辣度的來源)、臭豆腐、蘿蔔和猴頭菇。是不是如我剛剛說的主角很多!幾乎隨便一夾,就一定是剛剛沒有看過的食材。

 

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今天用餐讓我驚艷連連。就在我媽和阿姨聊天的時候,我也一直在思考到底為什麼今天之前,我都這麼排斥吃素食?我想,這和素料有點關係,由於食蔬茶齋的鍋中內容物,全是天然食材,所以吃起來自然能享受在其中,不必讓口鼻強迫去接收非天然的添加物、合成品。難怪我媽堅持要來這家。

 

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用餐到一半,還看到有師父、比丘尼來用餐,我想,這家應該接下來幾個月,都會成為我們家的外食的首張名單了!

 

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食蔬茶齋·蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號二樓

Line ID:@naisu

電話:06-2990509

網址:http://www.gomag.com.tw/062990509.html

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