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今天去永康的一個朋友家......小瑜家拜訪,我和小瑜從大學時期一直認識到現在,後來小瑜嫁去了新加坡,直到最近她和新婚老公一起回台灣,我們才終於又有機會見面。

 

小瑜說,她最想念台灣的食物,除了鹽酥雞以外,再來就是古早味滷排骨飯了!而她老公,則是很喜歡台灣的牛肉麵。小瑜說著說著,直說要帶我去『就是餓』牛肉麵去吃飯,這是她和她老公最近迷上的一間店;除非是離開了永康復國這一區,否則他們幾乎每天都會去用餐。(是有沒有這麼誇張?@@每天都去同一家店耶!?)

 

這家店若沒小瑜夫婦帶我來,對這區不熟的我,根本就不知道這裡有家牛肉麵店。我像是被綁架了一樣,拼命記住周邊的地標、招牌,一邊記路線。XD (最近太常看HBO的『即刻救援』了,沒事在生活中總會來上一段小劇場。)

 

來到了復國一路、找到362巷後,往巷內一看,則能看到『就是餓牛肉麵店』,而不太會找巷子的人,我很貼心地附上照片囉!是說這路牌確實比較難注意到,所以希望這張照片可以給大家一些幫忙。

 

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往巷內一看,便能看到大約兩個店面大的門面,帶著柔和的燈光、諾大的空間,恭喜你成功找到就是餓牛肉麵唷!(其實沒有想像中的難啦!哈哈)

 

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這個門面,實在有點讓人聯想不到牛肉面,一般牛肉麵的裝潢,大概就是白色日光燈,簡單一些桌椅就完成裝潢了,但這家好像有點不一樣。

 

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光看到門口這張照片,就餓了...

 

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一進到店內,真的完全顛覆了以前對牛肉麵館的想像。整個空間格外的舒服,難怪小瑜和她老公都喜歡來。

店內的座位大致分成兩區,一種是靠著牆的沙發區。

 

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另一邊則是板凳區。這裡連板凳都好有特色。

 

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整家店雖然都打著黃光,但非常明亮,舒服。

 

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店家還貼心地設計了能充電的座位。

 

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餐具則是採用烘碗機、高溫殺菌,讓小瑜這種有潔癖的人,也能用得很安心。

 

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從裝潢,其實就能看出老闆的個性,感覺得出來老闆大概是個很出其不意、鬼點子很多、對品質有所堅持的人。現場看得到不少工業風的元素,以及復古但具特色的擺設,色彩上的使用也很鮮豔,讓人一進到這個空間,就忍不住覺得很舒服、很開心。

 

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架上還放了一些外面比較少看得到的健康食材,例如全麥粒麵粉。

 

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花青黑米

 

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 『就是餓』的菜單品項滿多種的,也很多元。當我看到古早味滷排骨飯時,整個恍然大悟,難怪小瑜和她老公會挑這家,剛好可以滿足他們對於台灣味的思念,但在牛肉麵館看到滷排骨飯,這倒是第一次看到。今天小瑜的老公點了他最愛的腱心牛肉麵,小瑜則是點了古早味滷排骨飯,而我則點了不曾看過的『嗆鍋牛肉燴飯』。 小瑜不忘提醒我,一定要嚐嚐看他們的皮蛋豆腐

 

 

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若真如店家所說的,一頭牛只能煮五碗牛肉麵,那可見店家對於部位和肉質的挑選應該是很挑惕的。不過有時,這麼誇張的方式,也是店家宣傳的噱頭之一啦!

 

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整要去結帳的時候,剛好看到老闆滿身大汗地,從內場扛著一個鍋子出來,打算要用電扇把剛炒好的榨菜散熱。相較於這陣子被踢爆用腳踩榨菜的新聞而言,這家實在可以讓顧客很安心地用餐。

 

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在主餐還沒上來之前,我們先點了一瓶青草茶來喝。不太愛喝飲料的我,真的被這瓶給吸引了!

 

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湯色雖然清澈,但裡面卻有濃濃的仙草香和一點點的中藥香,喝起來不甜,卻很開胃、健康。

 

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冰箱內還有多種小菜供大家選擇。只是小瑜說這裡的東西,份量都滿大的,所以我其實不太敢拿小菜。

 

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本來小瑜跟我推薦了他們的皮蛋豆腐,我還心想這小妞大概是太想念台灣味了、餓壞了(誤)!但沒想到這裡的皮蛋豆腐還真不太一樣,老闆還加了芝麻肉鬆花生,吃起來的口感不僅特別,連香氣也增添了不少,是個很好吃的小菜。

 

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首先登場的是古早味排骨飯。這道排骨飯還真是霸氣!蔬菜放的挺多的,然後白飯上面還放了肉燥。若不將菜餚翻開來看,其實一送上來,根本看不到白飯。可見店家給料的霸氣和擺盤的用心!

 

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這排骨,正是標準的先炸後滷的古早味排骨。這種排骨其實在台南已經不常見了,每次要吃,都必須跑去赤崁樓旁邊的石精臼區才吃得到。但兩邊的份量比起來,我倒是比較樂於來這家「就是餓牛肉麵」,價位一樣,但份量多很多,不失古早味,卻多了現代味的裝潢和環境上的舒適。

 

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腱心牛肉麵,肉質軟嫩、多汁、入味,而且這部位的口感,還是我不曾吃過的柔軟。可見店家提到的一隻牛只能做五碗牛肉麵,我開始相信這句話了!這品質、以及湯頭的味美、麵條的Q彈,都很建議你們直接過來品嚐,就能知道為什麼我直接被這碗征服。

 

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有看到滷到清透的部位嗎?可見店家真的是下功夫、花時間下去熬煮牛肉的。

 

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接著我的熗鍋牛肉燴飯來了。據說這是來自山西的煮法。先看到整盤琳琅滿目的料,清透的芡汁,撲鼻而來的香氣,讓我有點期待他的口感。(有人用琳琅滿目在形容料理的嗎?但他就真的這麼的精彩啊!)

 

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這盤採用的肉片是薄片牛肉。而整體吃起來的口感,其實很有層次、吃得到所有東西一起輕燉煮、融合在一起的味道。不管是紅白蘿蔔的香甜、牛肉的香氣、蔬菜木耳的脆口,口口都吃得到用心。

 

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店內還附上不少種類的醬料,但老實說,這家的餐點其實本身味道就很足夠了,香氣也十足,所以醬料使用到的機會其實並不多。

 

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特別老闆還附上了牛油讓大家使用,這是很少見的一種做法,偏偏這牛油又是特別的香!

 

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以整體而言,我給這家的評價是高的!不僅製作過程很衛生,而且菜餚的口感上吃得到用心。本來有點點被這家的價位嚇到,但吃了這些菜餚後,才知道一分錢一分貨的道理。店家用料實在、而且老闆一直問我們有沒有吃飽?並強調麵和湯都可以『無限免費續加』,根本就是花150元吃到飽的概念,所以相較之下,其實很便宜、很划算!

 

喜歡牛肉麵、喜歡尋覓新地點的你,不仿試試這家,你一定不會失望。

 

店家資訊

就是餓牛肉麵

住址:台南市永康區復國一路362巷3號

電話:(06)2043590

網址:http://www.gomag.com.tw/942beef.html

營業時間:11 : 00 ~ 14 : 00、17 : 00 ~ 20 : 00

 

 

 

 

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