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冬天來臨有感(冷颼颼)

下班開始揪團圍爐

 

目前最愛的口袋名單就是井澤屋日式家庭料理

你沒看錯!就是賣日本料理的店~

裡面不是走很多日本師傅路線的
倒是有個感覺很個性的老闆娘坐鎮

他們家冬天限定的鱸魚火鍋真的很超值!必點必吃!

 

井澤屋開很久了,之前在大仁街,之後才搬到忠義路上

 

 

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之前來吃店內只有固定菜色

前陣子開始店內推出不固定料理

從每天採買到的新鮮食材去做發揮

 

 

今天依然為了這一鍋鱸魚火鍋而來,有大小份可以按照人數來選擇喔!大份大概4人份,超大一鍋不誇張,裡面已經擺滿各式食材了,只能用超霸氣、超澎湃形容~

 

 

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既然是全魚火鍋怎麼能少了全魚,所以除了那一大鍋,還另外附上全魚菜盤,一整隻鱸魚已經都做好處理切成塊狀,擺盤也講究!

 

 

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魚肉處理得很乾淨,連魚尾巴的部分也有細心處理

 

 

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這一整鍋裡面都還沒放旁邊菜盤的料,裡面的料就已經快滿出來了!!

有蚵仔、鮮蝦、干貝、花枝、蛤蜊以及大量的新鮮蔬菜...等等

 

 

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每一種海鮮都表現得很棒,或許不是特別大隻的蝦、特別大顆的蚵仔,但是每一種鮮度的表現都是中上甚至更好,蚵仔飽滿、蝦子Q談鮮甜、花枝也超級Q脆鮮甜,重點主角鱸魚新鮮沒腥味、肉質相當細緻,不用沾醬光是吸收湯汁,味道就很棒了!

 

 

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湯頭的部分很簡單就是昆布、柴魚為基底熬煮出來的高湯,再加入其他海鮮、蔬菜去煮過,湯頭更加清爽甘甜,是很順口的味道!

 

 

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點了這全魚火鍋也不是不滿足,就想再吃點別的,所以還點了炸豬排、花壽司、蝦卵手卷和涼拌魚皮來加料!XD 店內的炸物因為外衣酥脆,我個人很是喜歡,花壽司單純想來點飯類才有吃正餐的感覺,手捲也是必點,餡料給得很足!

 

炸豬排的外衣相當酥脆但又不會過厚,越嚼香氣越出超迷人~~~

 

 

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花壽司,因為店內的醋飯很好吃,每次都會想點個壽司來吃,而且我覺得冰冰涼涼的壽司吃起來也很解膩,他們家的花壽司包了小黃瓜、芋仔、肉鬆...等等餡料,一口不可能塞下一個的,所以不要小看花壽司,吃起來挺有飽足感的!

 

 

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蝦卵手捲,手捲類一定要趁海苔還沒軟,趕緊嗑掉最美味!
不要以為只有表面有蝦卵,這道必點的原因就是從第一口吃到最後一口都能吃到蝦卵~口感有海苔跟生菜的脆,還有醋飯的酸加蝦卵一粒粒的口感佈滿口腔~歐伊係~~~~

 

 

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涼拌魚皮 表面皮的口感帶點微微的Q度,每一塊魚皮都帶點肉,肉質是軟的加上薑絲、蔥花的陪襯,整體的味道更有層次感

 

 

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這樣的份量4.5個人來吃比較剛好,我們三人整個吃撐到不行...就是叫我們不要太貪心,其實只要有那鍋全魚海鮮鍋,就夠了!

 

結論 這個冬天要解除一天的疲勞,緩解孤單寂寞覺得冷的良藥,就是這一鍋全魚海鮮鍋了XDD

 

 

井澤屋 日式家庭料理

地址:台南市中西區忠義路二段183號

營業時間:11:00-14:00 / 17:00-22:00

電話:06-2228959

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