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最近天氣悶熱,中午實在很不想吃油膩膩的便當,不然越吃越膩完全是一種負擔

所以平常不太吃素的我,決定跟同事來找一些素食店當中午的口袋名單

吃來吃去有幾間還不錯的,覺得可以分享給想嘗試素食的人

 

這間安平的食蔬茶齋是餐廳,但也有做外帶便當,這間是我問朋友打聽到的,說他們家的東西很精緻而且味道也不錯,我就想著哪天要外帶回公司吃!

 

食蔬茶齋的便當有四種主菜、四種主食可以任搭

四種主菜隨你挑( 四選一)

1. 翡翠白玉煲

2. 起司牛蕃茄盅

3. 娃娃菜百菇燴

4. 黃金山藥餅佐蕃茄泥

四種主食任你搭 (四選一)

1. 牛肝菌燉飯

2. 紅蔾麥燉飯

3. 豆奶味噌麵

4. 松露蕈菇麵

隨餐盒附 主廚每日湯品 或 冷萃高山茶 (二選一)

 

我們幾個人幾乎叫齊所有主菜和主食,順便比較一下哪種比較優
A:黃金山藥餅佐蕃茄泥+紅蔾麥燉飯
說真的要論精緻度,這家食蔬茶齋的便當絕對大勝
味道上呢~紅蔾麥燉飯,紅藜麥是養生的食材,加入燉飯中除了提升營養價值也增加口感,而且燉飯本身有奶香氣在,吃起來還蠻順口的!

 

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黃金山藥餅佐蕃茄泥,首先上面不是番茄醬而是蕃茄泥,從醬料就要講究可見比外面的便當搞剛許多,山藥餅炸過之後淋上蕃茄泥,吃進嘴裡倒滿足了想吃點炸物的小欲望

 

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B:娃娃菜百菇燴+松露蕈菇麵 這是同事的餐,他說味道還不錯,恩看他吃的速度就知道了,飛快的把這個便當嗑完

 

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小吃一口義大利麵,麵的部分軟硬度我喜歡,吃起來挺涮嘴的!
而且帶著濃郁的蕈菇味,愛吃菇的人一定要選這道

 

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把娃娃菜夾開,現面有各式炒蕈菇還有新鮮小番茄,吃起來有鹹有酸,朋友說搭配起來的味道很清爽,不愧是我理想中的素食便當,怎麼吃怎麼清爽

 

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C:松露蕈菇麵+起司牛蕃茄盅

起司牛番茄盅超美,底部還是粉紅色的甜菜根醬
看起來就是一個紅透的牛番茄上面覆蓋一層起司下去炙烤,但一切開才發現內有玄機,馬鈴薯泥從牛番茄肚裡頭流出,口感超特別的卻不違和喔!口感和味道層次都很分明,覺得蠻特別的作法~

 

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D:翡翠白玉煲+紅蔾麥燉飯
翡翠白玉煲,豆腐有先稍微炸過,外面有一層薄皮,裡面的豆腐口感軟嫩,加上菠菜、蕈菇,整體味道總是出乎我意料的好,跟我以往認為的素食不太一樣

 

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一開始有說隨餐會附上主廚每日湯品 或 冷萃高山茶 (二選一)
比起湯品,對這罐冷萃高山茶更有興趣,因為聽吃過的同事說店內珍藏很多好茶,當然要選這種喝喝看啊!XD



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我說好的茶喝起來就是不同,解膩回甘、溫潤的口感好適合飯後來上一杯
而且喝完瓶子還可以重複利用(ya)

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主廚每日湯品 蕈菇濃湯 湯底應該用了不少蕈菇類打成泥下去煮,味道之濃郁~明明是在喝湯卻有直接吃菇的感覺,喝得出真材實料!

 

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吃這個素食便當,會覺得不只是在享受食材的原味,還有用料理變化出來的創新層次,這點還蠻令人喜歡的,單吃一種食材顯得單調,所以食蔬茶齋把食材混搭,且搭得極好!所以吃起來就不會覺得乏味無趣了~

 

P.S雖然是便當,但不同於外面的做法都先做起來放,而是採現點現做的方式,我的經驗是建議提前預訂,才不會等太久喔!

 

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食蔬茶齋・蔬果料理

地址:台南市安平區郡平路335號二樓

電話:06-2990509

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