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美食分享,難吃退費!
痾這句話是我要負責,不是老闆!
所以要索費的來找我....XDD
其實是想表達這間店真的很值得一嚐拉

這間「香橙料理食坊」是姑丈推薦的,姑丈是名符其實的愛吃鬼、饕客
出口推薦幾乎零失誤,某次小聚在討論吃飯地點,他就推薦了香橙
吃過之後,現在我們家也很愛來這裡用餐

美食有可能出現在任何地方,不一定是高級餐廳,有可能是很不起眼的小攤販,只要對了味,用人間極品形容好像都不為過!

香橙料理食坊的位置在崑山中學附近,雖然不是生意強強滾的小餐館,但老闆很怒力經營他的料理,用料、烹飪方式不馬虎,這些都是可以在品嚐的過程感受到的。

 

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中午就有營業,老闆還賣商業午餐,100元左右可以吃到蠻多種Set組,我如果有外出辦事也都會繞過來這裡買午餐,現點現做、份量夠又有飽足感!用餐環境就是走一般樸實路線的,裡面有冷氣開放喔~

 

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菜單 有單點、有合菜!
沒錯~雖然是間小餐館,但也有推出合菜(二人、四人、八人、十人),幫你配好好省的選擇病,而且合菜的價格一定比單點來的划算,不過礙於我們全家都不屈於合菜的搭配,硬是要單點,才能道道喜歡的都吃到。

 

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這次來吃人比較多,點了超多道菜外加3湯一炒麵(還有白飯就不用說了吧XD),點的量其實有點多,但驚人的是也幾乎都吃完了.....


竹莢魚、三杯豆腐、檸檬蝦、酥炸花枝、橙汁排骨、四季肥腸、滑蛋炒絲瓜、鮮蝦溫沙拉、日式鱈魚肝醋、台式炒意麵、鹽烤松阪豬、蒜苗炒鹹豬肉、菌菇雞湯、薑絲蛤蜊湯和味噌龍鱈魚湯

店內黑板上的菜是menu上沒有的,有興趣可以點,部分是老闆的創意菜
像是當天點的~金沙軟殼蟹、塔香海蹄筋、米香魚片 都是menu上沒有的

雖然是現點現做,但因為中午去的時候客人不多,老闆上菜速度蠻快的!


不過為了拍這一張滿漢全席,也是讓大家等的都餓瘋了,這一桌什麼料理都有了,吃的心滿意足,爽快感直達100!

 

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米香魚片,第一次吃這樣的料理,目前只有在香橙吃過,算是特色料理!

把“米ㄆㄤ“包裹在魚肉外面下去炸,口感非常特別且毫不違和,魚肉本身厚度剛好,裡頭保有魚肉的細緻度,外面有米香的口感和香氣,搭配旁邊特調的羅望子醬料,把味道提升到另外一個層次,還蠻讓人驚豔的!

 

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滑蛋炒絲瓜,滑蛋跟絲瓜搭在一起只能說一絕啊!絲瓜的熟度恰恰好不會過於軟爛,跟滑嫩順口的滑蛋一起入口,可以用涮嘴來形容,淋在飯上就更下飯了

 

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橙汁排骨,個人愛死這一道了!橙汁的酸氣很帶勁,裹在排骨的外面,入口有酸又帶點甜,排骨散發出來的香氣跟橙汁融為一體,忍不住會一直用舌頭去抿出那種滋味

 

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泰式涼拌海鮮,上面是炸魚肉塊,搭配爽脆的生菜跟泰式酸辣醬,有生菜的水分、泰式酸辣醬的酸辣,還有魚肉塊的香氣,吃起來很清爽

 

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鮮蝦溫沙拉,同樣是生菜沙拉類的,這類的菜在夏天吃特別合適,比較清爽開胃!
新鮮生菜搭配單純川燙過的鮮蝦,上頭還灑上花生粒,增加口感和香氣,蝦子很新鮮不需要複雜調味,單純吃蝦子本身的鮮甜味就很讚了!

 

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酥炸花枝,花枝夠新鮮裹上薄薄一層麵衣下去油炸,剛上桌熱熱吃真的很讚,花枝Q彈的口感,越嚼越香甜,上面撒上一點椒鹽搭配蔥花就很無敵!

 

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四季肥腸,四季豆跟肥腸還有辣椒下去油炸,炸得剛剛好,肥腸在咀嚼的時候帶出油脂的香氣搭配四季豆一起入口,很對味!

 

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檸檬蝦,榮登我的愛菜前三名,這一道真的太絕了!特推!
上桌先讓那整齊擺盤還有色澤搭配給吸引,一吃進去就崩潰了,那個檸檬的香氣跟酸度掌控得很好啊,跟蝦子本身的甜味合而為一,而且感覺檸檬的味道是有滲到蝦肉裡面去的,可能因為蝦子有“開背”(型男大主廚學的XD),讓味道有吃進去!

 

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花枝丸燒,口感Q彈扎實,上面撒上大量的柴魚片,香氣很夠啊~~~~~

 

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金沙軟殼蟹,軟殼蟹外面均勻包裹著鹹鴨蛋黃,吃進去有鹹蛋黃的沙沙綿密口感和鹹香氣,一咬下去軟殼蟹的肉質還很扎實,這道也是秒殺!

 

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三杯豆腐中規中矩,選用雞蛋豆腐口感軟嫩,加上三杯的鹹香和九層塔的輔助,雖然不算是特色菜,可是就是會讓人一塊接一塊的夾

 

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台式炒意麵,裡面有花枝、肉絲、高麗菜、香菇...炒意麵最怕炒到過爛,他們家的炒意麵軟硬度嘟嘟好,大口一吸意麵帶上湯汁,鹹香中帶點甜味,屬於南部炒意麵的滋味,就是很難以抗拒啊~

 

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蒜苗炒鹹豬肉,鹹豬肉很夠味帶著一股獨特香氣,跟外面一般吃到的鹹豬肉不太一樣,這道也是下飯首選!

 

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塔香海蹄筋,也是menu上沒有的特色菜,充滿九層塔香氣脆口彈牙

 

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那天點了三道湯,因為大家都愛喝湯!說實在的三都很覺得很必點...
薑絲蛤蜊湯,很普通的一道湯品,可是老闆是真材實料、份量也給的大方,一碗湯裡滿滿的蛤蜊,而且每一顆都新鮮飽滿,那煮出來的湯鮮甜味當然就更不用說了!

 

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味噌龍鱈魚湯,裡面是大塊大塊的魚肉,可以說是味噌湯的終極進階版,湯頭裡都是魚肉的鮮味,魚肉口感也很扎實 必點必點

 

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菌菇雞湯,老闆用陶瓷鍋去煮,剛上桌一打開鍋蓋,鍋子裡的餘溫還持續讓湯逼逼波波的滾著,香氣馬上就被熱氣帶出來了!這道也要列為特推!

 

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應該是用放山雞肉,因為肉質有Q度而且又軟,湯頭有中藥香氣是舒服的,完全不會過重,喝起來那種溫潤口感,大家都愛死了

 

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好喝到必須一點不剩的喝光,真的很推薦可以點來嚐嚐看!

 

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雖然不是第一次來吃了,但每次總是被老闆的手藝給驚到!這次是有史以來叫最多菜的一次,竟然也是零踩雷安全通過,真的太不簡單了(拍手)  而且這店也不是特別大間或高級,搞的老闆就像是隱藏版的料理高手一樣,值得大家走進來嚐一嚐手路菜。

 

煎、煮、炒、炸 不管怎麼料理,老闆的功夫都值得讓人期待!

 

香橙料理食坊

地址:台南市永康區中山南路6號

電話:0915-976190

公休日:每週二

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