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前幾天終於正式收到表姊的喜餅

其實前陣子都在陪姊姊挑喜餅
挑惕的姊姊東看西找,才終於找到正中她心意的喜餅

 

這間【秉醇】是台南在地店家
專門在做手工餅乾,也有賣各式手工禮盒
所有餅乾都是老闆一一研發做出來的,好吃程度非比一般般
會讓你一口接一口的那種~
而且比較健康,因為餅乾都是以低油、低糖的原則下去製作
讓挑惕姐看上眼的怎麼會差呢,你說是不是?XD 

 

剛好家裡還有另一盒同樣是【手工製作】的喜餅
決定來分享一下箇中滋味和差異

左邊是郭X益,右邊是秉醇

 

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現在的喜餅盒子是越做越漂亮且精緻,不同包裝呈現不同的味道呢

 

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秉醇喜餅打開裡頭長這樣,共兩層有11種餅乾
不同於一般喜餅,都是一塊餅乾一小包,秉醇是做比較多餅乾裝成一盒,個人覺得這樣比較好,不會過度包裝,而且其實一開下去就一定吃完,真的非常好吃!

 

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附上一本型錄,裡面有品牌故事,還有介紹自家製作各式各樣的手工餅乾

 

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老闆一開始做餅乾是給家中的小朋友吃,看著他們吃的好吃,自己也會感到幸福,以一個老爸對小寶貝的愛在做餅乾,就知道其中包含了幸福和滿足,不止希望他們吃得美味更要吃得健康。

 

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上層有七種餅乾

 

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下層有四種餅乾

 

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經典抹茶和貓舌餅,這兩款應該都算是很經典的西式餅乾
這兩款的口感不太一樣,貓舌餅口感偏脆硬
經典抹茶則是鬆鬆的口感,非常涮嘴
尤其是抹茶,用料馬不馬乎吃了就知道,入口充滿抹茶香氣
配上一杯茶更絕配~

 

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羅西米亞餅乾,是抹茶餅乾中間加入大量黑白芝麻,口感比經典抹茶更脆硬,中間的芝麻一咬下就散發出濃郁香氣,吃起來甜而不膩

 

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蔓越莓夏威夷豆塔,這款只有一個給了我媽吃,她大讚到不行,說夏威夷豆的口感和味道都很好,甜度適中搭上微酸的蔓越莓,非常好吃

 

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南瓜子奶酥,口感細緻帶有濃郁的奶香味,口感上多了南瓜子的香脆,也是很涮嘴的一款餅乾

 

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杏仁瓦片,加入大量杏仁製作而成的瓦片,口感香脆入口都是杏仁的香氣,甜而不膩,也是秒殺款

 

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蔓越莓奶酥,比鬆軟的口感再硬一些,入口先是奶酥香氣接著就會品嘗到其中蔓越莓乾的酸甜,讓整體味道吃起來不會單調,更不會膩口!

 

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招牌黑ㄋㄟㄋㄟ,這款被我列為【驚為天人款】
巧克力餅乾有什麼稀奇?但要做的這麼好吃,用料又大方真的不簡單
上面大量的巧克力豆不是開玩笑,增加了整體的口感和香氣,濃郁程度不用說了。但保證不是死甜,帶著苦甜滋味的巧克力餅乾才最為迷人~

 

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愛戀玫瑰,愛心形狀的餅乾用聞的就可以感受到淡淡的玫瑰香氣,入口後玫瑰的味道會越加明顯,口感偏硬、扎實,感覺口腔中都是玫瑰的香氣,清淡而優雅,吃起來特別舒服,不是那種過重的香精味,而且吃完後玫瑰的香氣還會在口中持續一陣子。

 

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可可火山豆,外層撒上白色糖粉,口感鬆鬆的咬下去裡頭包裹著火山豆,吃起來也蠻涮嘴的。

 

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咖啡核桃,口感酥鬆不只聞起來有咖啡香,入口也是濃濃咖啡香,而且在口味上帶有咖啡迷人的苦甜滋味,核桃則增加了口感跟香氣。

 

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以上是秉醇的手工餅乾,每一款餅乾都各有擁護者,我個人是每一款都愛,真的好吃且甜而不膩!
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接下來是郭X益的手工喜餅,同樣有兩層,在盒子上做的較為精緻
要價920元的嘛~

 

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裡頭的餅乾就是像我開頭說的,一塊餅乾一包

上層有四款餅乾、兩款蛋糕還有兩塊巧克力

 

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下層有八種餅乾

 

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路易皇冠,看到這種灑滿杏仁角的巧克力餅乾通常我都會愛不釋手,但吃過秉醇之後就會覺得這餅乾吃起來都過甜…..

 

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蒂莉斯,口感十分鬆軟,但除了甜味真的嚐不出其他味道了

 

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椰漿貓舌,在幾款餅乾中覺得比較好吃的一款,雖然說味道還是偏甜,但椰絲的味道和口感我個人蠻喜歡的

 

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雪花白巧、向日葵和花生鬆塔

雪花白巧,上頭有撒上草莓乾的那一款,還沒吃的時候以為會是篇鬆軟的口感,但其實也是偏脆硬的口感,中間的白巧克力就像是蜜蘭諾千層餅乾的味道,但外圍的糖霜使得整體偏甜。

 

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花生鬆塔,脆硬的口感,入口帶有花生的香氣,不過味道偏甜,吃到最後好像也沒什麼特別之處了

 

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向日葵,喜歡這個名字,但對味道有些失望,沒有獨特的味道和麵粉香,感覺到的就是單純的甜味,倒是中間的葡萄乾酸酸的滋味,讓味道不會太過單調乏味。

 

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燕麥朱古力,以巧克力為基底做的餅乾,口感脆硬,加入了大量燕麥和一些巧克力豆,味道苦甜跟抹茶夾心的餅乾一樣,只差在口感不同。

 

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綠野香蹤和炭燒咖啡
綠野香蹤其實就是抹茶餅乾,一吃就能品嚐出差異,口感上偏硬,要說抹茶味的話絕對是秉醇得較為濃郁

炭燒咖啡有咖啡香氣和微微的苦味,口感鬆軟還不錯吃

 

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抹茶夾心

 

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外層的餅乾是苦甜的巧克力餅乾,口感較鬆軟,內層夾了抹茶餡,可是巧克力的苦甜味太強烈,感受不太到抹茶的滋味。

 

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綜合果仁
餅乾上頭放了果仁和大量杏仁角,可是味道卻不突出,反而有種不會形容的奇怪味道….這款不推

 

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蜜糖肉桂,肉桂味道蠻強烈的,但本身不愛肉桂,這款對我來說就是無感

 

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另外兩款蛋糕,分別是經典白巧跟經典黑巧,外層蛋糕口感非常濕潤,個人不太喜歡這樣的口感,而且偏甜

 

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以上郭X益的手工喜餅

 

以整體來說郭X益的喜餅都偏甜,而且好幾款餅乾的口感都是偏硬脆的口感,對於老人小孩來說可能比較沒那麼好食用。

反倒是秉醇的味道和口感都齊全,全家一起分享餅乾時,即使各有所好也能夠被滿足!

 

十分推薦給大家,不只喜餅要買手工餅乾回家吃,店內也都有賣喔!
像我就立馬去買了一盒招牌黑ㄋㄟㄋㄟ 哈哈哈哈

 

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秉醇烘焙坊

地址:台南市安南區安中路四段324號

電話:06-2453536、06-2453538

傳真:06-2453539

營業時間:週一至週六10:00-18:00

網頁:https://goo.gl/dkfoAX

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